Recettes de alain


Résultat recette de cuisine Il y a 6 recettes dans cette catégorie
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PAIN A L'ANCIENNE sublime

Le goût du pain: peut être modifié: en mélangeant plusieurs céréales, en roulant avant de mettre en forme dans des graines de sésames, en lui ...

CREME AU CHOCOLAT
CREME AU CHOCOLAT de: alain

Faites bouillir un demi-litre de lait avec 2 cuillerées à soupe de sucre et une pincée de sel. Retirez du feu et râpez-y 100 g de chocolat ...

FLAN AU RHUM sublime

Faire tremper les biscuits dans moitie eau, moitié rhum. Lorsqu'ils ont absorbé tout le liquide, les écraser à la fourchette ou au presse-purée ...

SOLE A L'ESTRAGON
SOLE A L'ESTRAGON de: alain

4 soles moyennes 10 branches d'estragon 150 g de beurre 2 verres de vin blanc sec sel poivre. Faites d'abord fondre la matière grasse. Versez ...

POMMES DE TERRE BIRCHER

1 douzaine de petites pommes de terre nouvelles huile sel graines de cumin ou de pavot. Brosser les pommes de terre sous l'eau courante et les ...



SOUPE DE BETTERAVE À L'ANETH

Chauffez l?huile d?olive dans une casserole, ajoutez les oignons, les carottes et l?ail et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les poireaux, les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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